MOUSSE DE MORANGO
Ingrediente
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- A mesma medida da lata de leite condesado de leite
- 1 tang de morango
- 1 caixinha de morango
- Junte todos os ingredientes(leite condensado, creme de leite e leite) no liquidificador e bata por 5 minutos.
- Pique os morangos e misture delicadamente ao creme.
- Reserve alguns morangos cortados ao meio para a decoração da mousse
- Coloque em um refratário e leve a geladeira por +ou- duas horas.
- Você pode substituir o tang de morango por de manga ou maracujá.
- Use frutas para decorar.
- Pode substituir o creme de leite em lata por creme de nata a venda nos supermercados que é mais fresco e da mais sabor a receita.
PROFITEROLES
Ingredientes
2 colheres (chá) de essência de baunilha - 1 xícara (chá) de leite
- 3 gemas de ovo
5 colheres (sopa) de açúcar
Massa
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos levemente batidos
Recheio
- 2 bolas de sorvete de chocolate
Modo de Preparo
Ligue o forno à temperatura alta.
Massa: coloque em uma panela o leite e a manteiga e leve ao fogo. Assim que ferver, retire e junte a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente. Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para uma tigela e continue a mexer até amornar. Junte os ovos, (3 colheres de sopa por vez), sem parar de bater, até obter um creme brilhante e espesso. Unte uma assadeira e, com uma colher, coloque a massa fazendo 2 profiteroles com 10 cm de diâmetro cada um, deixando espaço entre eles. Leve ao forno e asse por 45 minutos, ou até dourarem. Retire e reserve.
Creme: coloque em uma panela a baunilha e o leite e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo e deixe por mais 3 minutos. Retire e reserve. Em uma tigela refractária, bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Aos poucos, junte o leite fervente, batendo sempre.
Cozinhe, em fogo baixo, sem parar de bater até obter um creme um pouco espesso. Não deixe ferver. Se ferver, retire do fogo, deixe amornar e volte ao fogo. Abra os profiteroles ao meio, recheie com o sorvete e sirva com o creme de baunilha. Decore a gosto.
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PIPOCA DE CHOCOLATE
Ingredientes
4 1/2 xícaras (chá) de pipoca
4 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
4 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
| Colocar a água e o açúcar numa panela, mexendo. Quando levantar fervura, colocar o achocolatado e misturar tudo. Abaixar o fogo. Colocar a pipoca e mexer por cerca de 5 minutos até ficarem bem cobertas com o caldo. Desligar o fogo. Continuar a mexer por alguns minutos, até ficarem bem sequinhas. Servir. Rendimento: 1 porção |
